Знамя труда

Популярные букеты альметьевских  девушек

Сегодня, 24 июля, в России отмечается праздник людей, создающих его – День флориста. Он не приобрел официальный статус среди профессиональных праздников, но традиция поздравлять флористов уже успела с...

Сегодня, 24 июля, в России отмечается праздник людей, создающих его – День флориста. Он не приобрел официальный статус среди профессиональных праздников, но традиция поздравлять флористов уже успела сформироваться. Начало этому было положено в 2009 году, когда Ассоциация российских флористов утвердила характеристики квалификации профессии 
и должности «флорист».  


В Альметьевске цветочный бизнес в буквальном смысле «процветает». Сегодня букеты на любой вкус и цвет альметьевцы найти и заказать могут легко, причем, с доставкой. Особенно актуально это для тех, у кого нет времени на поездки по цветочным салонам. 



Создатели букетов часто остаются за кадром, но мы исправим эту ситуацию.  Итак, встречайте, флорист, генеральный директор сети цветочных салонов «Дари» Ляйсан Хабибуллина. 


– Вы знали, что 24 июля в России отмечают День флориста? 


– Да, конечно. Жаль, что в Альметьевске о нем не знают, но в других городах России проходят цветочные фестивали, мастер-классы флористов. 


– Расскажите, как вы пришли в цветочный бизнес и откуда черпаете вдохновение? 


– «Дари» существует с 2014 года. Кстати, мы тоже в этом году отмечаем 5-летний юбилей. Имею художественное образование, для меня цветы – это как краски. И я просто рисую ими картины. Черпаю вдохновение из всего окружающего.  


Еще очень люблю вдохновляться людьми. Когда к нам приходят клиенты, первое, что стараюсь узнать, по какому поводу будут дарить букет. Хочется «почувствовать» того человека, чтобы он стопроцентно соответствовал получателю.  



Бывает, собираешь букет и понимаешь, что этот цветок не подойдет, берешь другой. Сложно описать. Нужно вкладывать душу. Это не работа. Это наслаждение от того, что ты делаешь.  


– Каковы сегодня тренды во флористике? 


– Идет тенденция на европейские букеты, в которых используется минимальное количество упаковки. Стараемся выдержать ценовую политику так, чтобы за минимальные деньги наши клиенты получали большее количество цветов. Польза для нас – оборот цветов, т.е. цветы не задерживаются, благодаря чему достаточно успешно «процветаем». 


Популярны букеты в пастельных тонах. Альметьевские девушки любят эквадорские пионы за их структуру, бархатистую форму, многолепестковость, вкусный аромат.  


– Наверно, бывают такие моменты, когда человек не знает, чего хочет, и вы помогаете в выборе? 


– Да. Мужчины частенько говорят «заверните 3-5 красных роз». Это наш классический вариант. Флористы стараются разнообразить такие простые букеты, хотя бы изменить цвет роз. Многие женщины приходят и говорят: «Муж дарит только красные розы, а так бы хотелось получить другие».  



Это все потому, что у мужчин спектр восприятия цветов суженный и они воспринимают более контрастные оттенки. 


У нас есть готовые варианты букетов, чтобы человек мог прийти и выбрать. По цене также стараемся угодить всем.  


– Откуда доставляются цветы? 


Работаем непосредственно с Голландией, Эквадором, Турцией и Кенией. С российского рынка цветы поступают в минимальном количестве.  


– Когда происходит пик продаж? 


– На протяжении всего года. Бывает еженедельно спад, например, во вторник или понедельник, а к выходным – высокий пик продаж.  


Удивляюсь тому, что 1 января выстраиваются очереди. Казалось бы, люди отдыхают, но мы выходим на работу.  


Да, действия с цветами – это и есть работа: заменить воду, перенести баки, почистить их с белизной и хлоркой. Но основное время – творчество.  


– Не боитесь конкуренции? 


– В Альметьевске отличная конкуренция, за что я благодарна своим конкурентам. У меня и родная сестра занимается цветами. Конкуренция нужна для того, чтобы постоянно совершенствоваться и не стоять на месте. Для наших клиентов это огромный плюс, они могут сравнивать, анализировать, выбирать своего флориста, магазин.  


– Расскажите интересный случай из вашей практики. 


– В нашем казанском филиале мужчина заказал 1001 розу. Было 5 огромных букетов из красных роз. В Альметьевске мужчины тоже любят удивлять женщин. Обычно, когда у нас заказывают авторские букеты, стараемся выполнить заказ с необычным элементом, например, на каркасе, чтобы чувствовалась рука человека, который собирал. Это как произведение искусства.  


– 1001 роза сколько стоят?  


– 80 тысяч рублей. Это красиво, значит, мужчина действительно так ценит женщину. 


– В Альметьевске были такие заказы? 


– Да, но более скромные. 101 роза – ежедневный заказ. Но если мы делаем индивидуальный заказ, то это не охапка роз, а творческая работа, с элементами сложных техник. Работаем с техникой плетения, с парафином, т.е. погружение веток в парафин. Был один интересный букет, когда мы сделали каркас из проволоки, на него закрепили парафиновые ветки и сплели подсвечники из проволоки. Когда молодой человек подарил этот букет, в цветах горели свечи. Так оригинально парень решил поздравить девушку с Рождеством. 


– Дарят ли букеты мужчинам? 


– Конечно. Разнообразие сочетаний цветов колоссальное. Главное правило мужского букета – вытянутая форма. 


– А флористам? 


– Я люблю цветы. И чем проще, тем душевнее. Даже если ромашки с поля – тоже приятно.  


Мое личное пожелание мужчинам – дарите своим женщинам цветы. Любой приятен такой знак внимания.  


– Люди какого поколения чаще всего дарят цветы? Есть ли статистика? 


– Я пыталась провести статистику в течение 5 лет. Наши покупатели 50 на 50. Как люди постарше, так и молодые.  


Наш цветочный магазин находится рядом с парком, и маленькие мальчики и девочки прибегают к нам за розочками для своих мам. В наличии всегда есть розы подешевле. Приятно, что дети об этом думают. Наверно, этот пример подают старшие.  


– Что самое важное для флориста? 


– Когда клиент выбирает цветы с душой. Не просто «заверните и отдайте», а люди советуются, узнают наше мнение как у профессионалов.  


– Дайте, пожалуйста, небольшой совет, как сохранить букет свежим подольше? 


– При покупке нужно посоветоваться и спросить у флориста, уточнить, насколько свежий цветок и как долго он простоит. Цветок – живое существо, требует максимального ухода. Обязательно надо цветы подрезать наискосок. С момента среза до установки в воду должно пройти не более 5-10 секунд. Этот срез является основным местом, откуда цветок получает воду. Если он закупорится кислородом, цветок быстро завянет. Срез надо обновлять каждые два дня, если дома жарко – то каждый день. Менять воду ежедневно. При выполнении этих условий букет простоит долго. Существуют более стойкие, менее стойкие цветы, есть и те, которые простоят месяц – все индивидуально. 


– Помогают ли народные средства?  


– Нет, единственная причина, по которой добавляют сахар, чтобы вода не окислялась. Но если будете менять воду (это может быть и вода из-под крана), то добавлять и не надо. И ваза всегда должна быть чистой.  


– Последний вопрос. Как стать флористом? 


– Главное – желание. Это то же самое, что учиться вкусно готовить. Если любишь этим заниматься, хочешь развиваться, то профессией может овладеть любой. Если пришел в этот бизнес только ради денег, то, к сожалению, успех будет маловероятен.  


Алина МИРОНОВА
Фото автора 

Реклама

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


Нравится
Поделиться:
Реклама
Комментарии (0)
Осталось символов: